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美食频道

焦作金牌榜
第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)我市获4金3银10铜好成绩
更新时间:2019-8-2 9:01:51    来源:焦作晚报
  月季油酥
  糖醋软熘鱼
  盘丝饼
  百花金燕酿怀山
  招牌烩面
  盘丝饼
  萝卜丝菊花饼
  怀山药盘丝饼
  手工饺子
 
   

    前段时间,餐饮界“武林大会”——第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)在新乡市长垣县国际会展中心举行,我市酒店餐饮业协会选送的8家餐饮单位19名选手参赛,在与近500名来自全省各地的“群雄”角逐中,我市参赛选手最终获得4金3银10铜的优异成绩。另外,我市的郑百园汴京烤鸭酒店获得了河南省厨师技艺表演赛包饺子专项竞赛团体金奖。今天,我们将获得金牌的菜品集中展示,为广大市民外出就餐时提供方便。

   据了解,全国烹饪技能竞赛由中国烹饪协会主办,每5年举行一次,是我国餐饮行业规格最高的竞赛活动。厨师在比赛时,每个人做两道菜,一道菜是规定项目,另一道菜是自选项目,获得金牌,也是这两道菜的综合成绩。

   焦作月季花园酒店

   焦作月季花园酒店厨师团体获得2金3铜,其中,席辉民获得中餐热菜金奖;李广彬获得中式面点金奖;李秀林、田孝伍获得中餐热菜铜奖;刘志刚获得创意凉菜铜奖。

   焦作月季花园酒店是融“焦作山水文化、历史名人文化、黄河太极文化、市花月季文化”为一体的园林式四星级文化主题酒店。该酒店秉承“绿色、自然、养生、健康”的烹饪理念研发、制作菜肴,杜绝使用非食用食品添加剂和着色剂。该酒店专门成立了技术创新工作室,总经理冯飞亲任工作室组长,带领厨师团队进行菜品研发创新。近年来,该酒店菜品创新工作室积极响应市委、市政府做大做强旅游业,推进怀药产品深加工的号召,利用焦作盛产“四大怀药”的地域优势,陆续研发出160多道菜肴,并开发了“太极养生宴”“四大怀药宴”“月季风情宴”“地方风味宴”系列宴席,丰富了豫菜文化的内涵。

   地址:果园路636号

   订餐电话:(0391)2677777

   金牌菜品:(自选项目)百花金燕酿怀山

   (规定项目)糖醋软熘鱼

   金牌菜品:(自选项目)月季油酥

   (规定项目)盘丝饼

   赵记烩面堂

   赵记烩面堂陈东方获得中式面点金奖。赵记烩面堂从最初一家专门卖烩面的小摊位,到成为河南省餐饮界的老字号,至今走过了39个春秋。赵记烩面堂的羊肉烩面汤味鲜香,喝起来无羊膻味,面片吃起来滑爽绵软,羊肉鲜嫩软烂嚼起来味道鲜美,独特的风味和口感让人赞不绝口。经过多年发展,赵记烩面堂已经成为bet体育在线投注下载餐饮界的一家知名企业,每年都被评为文明餐桌示范店、放心饭菜示范店、文明诚信示范店等。现如今,赵记烩面堂不仅在做大做强,还将饭店装修升级,打造清爽幽雅的环境,而其菜品经济实惠、营养美味,是亲朋聚会、婚庆宴会的理想场所。赵记烩面堂现有4家店面,分别是朝阳路店,电话2602598;太行路店,电话3926123;南通路店,电话2620888;映湖路店,电话3977770。

   金牌菜品:(自选项目)招牌烩面

   (规定项目)盘丝饼

   焦作锦泓酒店管理体育在线投注网站有限公司

   焦作锦泓酒店管理体育在线投注网站有限公司是一家由资深酒店专业人士组建,集酒店管理、团餐、培训于一体的专业酒店餐饮管理体育在线投注网站公司,现管理体育在线投注网站近20家企事业单位餐厅。

   该公司秉承“以质量求生存,以体育在线投注网站促发展”的经营理念,本着“诚信、互利、高效、共赢”的企业文化宗旨,不断增强体育在线投注网站意识,通过满足客户的要求,提高客户的满意度来不断提高公司的美誉度,得到了体育在线投注网站单位的一致认可。团餐用餐人群固定,团餐食材新鲜、营养搭配均衡,并不断更新花样。

   该公司厨师赵战争在第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区) 获得中式面点金奖。此次竞赛中,参赛的萝卜丝菊花饼、怀山药盘丝饼不但体现了焦作特色,更重要的是里面有人体所需的营养成分。目前,焦作锦泓酒店管理体育在线投注网站有限公司是河南省餐饮与饭店行业协会理事单位、bet体育在线投注下载酒店餐饮业协会常务副会长单位、河南省餐饮与饭店行业协会团餐专委会副主席单位,并荣获2018年度河南省优秀团餐企业。

   地址:科技总部新城46号楼

   电话:3385168

   金牌菜品:萝卜丝菊花饼(自选项目)

   怀山药盘丝饼(规定项目)

   bet体育在线投注下载郑百园汴京烤鸭酒店

   bet体育在线投注下载郑百园汴京烤鸭酒店获河南省厨师技艺表演赛包饺子专项竞赛团体金奖。在焦作,人们认识郑百园餐饮是从饺子开始的,了解郑百园餐饮也是从饺子开始的。该店以皮薄馅大、品种丰富的饺子赢得了众多食客。曾经该店的饺子品种有100余种,花样品种众多,堪称焦作最具特色的饭店。为了把产品做到极致,每一款饺子都是精品,该酒店以不要数量要质量的理念把产品缩减到十几款。饺子的质量更好了,得到了广大消费者高度的认可。多年来,该店始终秉承“绿色健康,回归本味”的理念,坚决不使用食用香精添加剂等。经过多年经营,该店在焦作已有4家店面,分别位于北环路,电话8384567;南通路,电话2685566;建设东路,电话3926677;民主南路,电话797788。4家店中只有郑百园主题宴会酒店是主做宴会的,其特点是以零点套餐为主,有高、中、低三个档次,因为比较实惠,深受市民欢迎。郑百园餐饮信誉好、质量好,连年被评为焦作特色饭店、河南餐饮名店、中国绿色餐饮企业等。

   金奖菜品:手工饺子

文章编辑:施筱雯 
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